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Tortas de Cerdo
₡2,700.00
Panzada de cerdo
₡7,500.00
Beef Tallow
₡5,500.00
Mano de Piedra (pieza entera). Presentación de referencia: 1 kg. Corte conectivo y sabroso, ideal para bajos y lentos: horno, parrilla indirecta, ahumado, olla de cocción lenta o sous-vide. Perfecto para desmechar. Res de pastoreo – ganadería regenerativa, empacado al vacío y congelado. Sin aditivos. Origen Costa Rica.
Molida 70/30 (70% carne – 30% grasa). Presentación de referencia: 500 g por empaque. Mezcla jugosa y sabrosa para hamburguesas, albóndigas, boloñesa, tacos y rellenos. Res de pastoreo – ganadería regenerativa. Empacada al vacío y congelada. Sin aditivos ni colorantes. Origen Costa Rica.
Molida 99% (extra magra). Presentación de referencia: 500 g por empaque. Altísimo contenido de proteína, mínima grasa. Ideal para picadillo, boloñesa ligera, salsas, sopas, meal prep y dietas bajas en grasa. Res de pastoreo – ganadería regenerativa. Empacada al vacío y congelada. Sin aditivos. Origen Costa Rica.
Pecho de Res (Brisket) de res de pastoreo – ideal para ahumar, hornear lento, brasear o sous-vide. Altísimo contenido de colágeno que se vuelve mantequilla con cocciones largas. Empacado al vacío y congelado. Sin aditivos. Origen Costa Rica. Apto uso diario.
Pretina de Mondongo (tripa de res) Presentación de referencia: 300 g por empaque. Cortada en cubos, limpia y lista para cocinar. Ideal para guisos, sopas, arroz, tacos o frita crujiente. Res de pastoreo (ganadería regenerativa). Empacado al vacío y congelado. Sin aditivos. Origen Costa Rica.
Rabo de res (oxtail) en trozos, res de pastoreo y empacado al vacío. Presentación de referencia: 500g por empaque. Perfecto para estofados, sopas concentradas, arroz caldoso o cocciones lentas. Alto en colágeno, textura melosa y caldo con cuerpo. Sin aditivos. Origen Costa Rica. Producto congelado.
Trocitos de res en cubos uniformes. Presentación de referencia: 500g por empaque. Res de pastoreo, empacados al vacío y congelados. Perfectos para salteados rápidos, guisos, brochetas, curry o olla de presión. Sin aditivos. Origen Costa Rica. Producto congelado.
Vuelta de Lomo – bistec especial de res de pastoreo, magro, empacado al vacío y congelado. Ideal para plancha o sartén, bistec encebollado, milanesas, tacos o salteados. Sin aditivos. Presentación: 500 gramos.
Empresa familiar, celiaca, que cree y practica la alimentación limpia: pastoreo, sin preservantes, sin gluten.
Santo Domingo, frente a la Basílica costado oeste de la Plaza de Deportes, local esquinero. También nos puedes encontrar en Waze.
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