Descripción
Un corte elegante, suave y muy versátil
El lomo de cordero destaca por su ternura natural y por un sabor delicado que se luce con cocciones rápidas. Dorás la superficie, sellás los jugos y listo: obtenés una carne jugosa que enamora desde el primer bocado. Si buscás una proteína magra, práctica y con presentación impecable para cualquier comida —desde una cena entre semana hasta una ocasión especial—, este corte se vuelve tu mejor aliado. Es la esencia de nuestra promesa: Del campo a tu cocina.
Origen responsable y sabor limpio
Seleccionamos cordero de pastoreo proveniente de fincas que trabajan con enfoque de ganadería regenerativa. Ese manejo cuida el suelo, el agua y el bienestar animal, y se nota en el plato: sabor limpio, textura fina y una experiencia honesta. Mantenemos una etiqueta corta y clara: carne real, sin preservantes, sin colorantes y libre de gluten. Empacamos al vacío para proteger la frescura y facilitar la manipulación en casa.
Cómo cocinarlo para un sellado perfecto
Sacá la pieza del frío 10–15 minutos antes. Secá con toalla de cocina. Pincelá con aceite de oliva y salpimentá.
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Sartén o plancha: fuego medio-alto. Sellá 2–3 minutos por lado (según grosor) hasta formar una costra dorada. Bajá ligeramente el fuego y terminá un minuto adicional.
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Horno: 200 °C por 8–12 minutos para un resultado jugoso.
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Freidora de aire (air fryer): 190 °C por 8–10 minutos; volteá a mitad de tiempo.
Retirá y reposá 3–5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Cortá en medallones y serví.
Ideas para disfrutarlo
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Mediterráneo rápido: romero, tomillo, limón y aceite de oliva.
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Con salsa de yogur y pepino para un contraste fresco.
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Tazón de granos: cuscús, tomates asados y aceitunas.
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Pasta corta con mantequilla avellanada y salvia.
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En ensalada templada: hojas verdes, nueces y vinagreta de mostaza.
Beneficios que vas a sentir
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Magro y tierno. Ideal para cocciones rápidas y limpias.
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Sabor equilibrado. Acepta hierbas y especias sin perder su carácter.
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Versátil. Sartén, plancha, horno o freidora de aire.
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Etiqueta limpia. Sin preservantes, sin colorantes y sin gluten.
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Elección consciente. Cordero de pastoreo con enfoque regenerativo.
Presentación y conservación
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Presentación de referencia: 1 pieza por empaque; se despacha al peso.
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Empaque: al vacío.
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Manipulación: mantener refrigerado; producto sensible a la temperatura.
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Consumo: abrir, airear un minuto y cocinar completamente antes de servir.
