Descripción
Sabor completo del ave, como se cocina en casa
Los menudos de pollo reúnen cortes con carácter: hígado, corazón, mollejas y pescuezo. Con ellos, cualquier olla toma profundidad de sabor y aroma a cocina de hogar. Abrís el paquete, elegís la técnica y en minutos tenés una base potente para caldos, arroces, patés, guisos o un salteado lleno de nutrientes. Si querés aprovechar todo el ave y cocinar con conciencia, este mix es tu aliado.
¿Qué incluye el paquete?
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Hígado: textura suave e intensa, perfecto para saltear o para paté.
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Corazón: firme y sabroso; queda muy bien a la plancha o en brochetas.
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Mollejas: crocantes por fuera y tiernas por dentro con cocciones lentas.
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Pescuezo: ideal para caldos y fondos que necesitan cuerpo.
Limpieza y preparación
Descongelá en refrigeración. Enjuagá con agua fría y secá con papel.
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Hígado: podés remojarlo 10–15 min en leche o agua con limón para suavizar.
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Mollejas: retirales restos de membrana si es necesario.
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Sal al final si vas a dorar; así evitás que suelten jugo antes de tiempo.
Formas de cocinarlos
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Caldo de oro: dorá pescuezos y mollejas con cebolla y apio; cubrí con agua y herví 45–60 min. Colá y usá como base de sopas o arroces.
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Salteado rápido: corazón e hígado con ajo, culantro y un toque de vinagre; 5–7 min a fuego medio-alto.
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Guiso suave: menudos mixtos con tomate, papa y zanahoria; 35–45 min a fuego bajo hasta que todo esté tierno.
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Mollejas crocantes: herví 20 min, escurrí y dorá en sartén con manteca de pollo; terminá con limón.
Ideas para disfrutarlos
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Arroz caldoso con menudos y verduras.
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Paté casero de hígado con cebolla caramelizada.
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Brochetas de corazón con salsa de chimichurri.
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Sopa de pollo con pescuezo para un caldo más concentrado.
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Tortillas o arepas con salteado de menudos y culantro.
Lo que vas a sentir
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Aprovechamiento total del ave y cocina consciente.
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Sabor profundo para elevar caldos y guisos.
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Versatilidad real: de salteados rápidos a fondos de larga cocción.
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Etiqueta limpia y empaque al vacío que cuidan la frescura.
Presentación y conservación
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Presentación de referencia: 500 g por empaque; se despacha al peso.
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Contenido: hígado, corazón, mollejas y pescuezo (sin patas).
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Empaque: al vacío.
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Almacenamiento: mantener congelado; producto sensible a la temperatura.
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Consumo: descongelar en refrigeración y cocinar completamente antes de servir. No recongelar una vez descongelado.
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Sin preservantes, sin aditivos, sin colorantes y libre de gluten.
