Descripción
Un asado que reúne a todos
La paleta con hueso es el corte perfecto para cocinar sin prisas y disfrutar en familia. Tiene grasa intramuscular fina y sabor equilibrado. Al dorarla, forma una costra aromática que protege los jugos. Por dentro queda tierna, se deshace con el tenedor y conquista a quien la pruebe. Si buscás un plato principal que luzca en la mesa y deje recuerdos, esta paleta cumple. Es la esencia de nuestra promesa: Del campo a tu cocina.
Origen responsable y sabor limpio
Seleccionamos cordero de pastoreo criado en fincas con enfoque de ganadería regenerativa. Ese manejo cuida el suelo, el agua y el bienestar animal. En tu mesa se traduce en carne honesta, de sabor limpio y textura superior. Mantenemos una etiqueta corta: solo carne, sin preservantes, sin colorantes y libre de gluten. El empaque al vacío asegura frescura y facilita la manipulación en casa.
¿Qué la hace especial?
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Sabor profundo y equilibrado. Notas delicadas que aceptan hierbas y especias.
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Textura tierna. Ideal para asado lento o para una cocción media con sellado dorado.
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Versátil. Funciona en horno, parrilla, olla de cocción lenta y brasero.
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Rinde de verdad. Una pieza alcanza para compartir y para hacer rendir las sobras.
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Elección consciente. Cordero de pastoreo con trazabilidad clara.
Cómo cocinarla para un resultado perfecto
Sacá la pieza del frío 20 minutos antes. Secá. Untá con aceite de oliva. Salpimentá. Agregá romero, tomillo, ajo y un toque de limón.
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Horno (asado lento): sellá en sartén caliente. Pasá a fuente. Cociná a 160 °C por 2–3 horas, según tamaño, hasta que esté suave.
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Parrilla: fuego medio. Dorá 8–10 minutos por lado y mové a calor indirecto 30–40 minutos más.
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Olla de cocción lenta: 6–8 horas con caldo, vino blanco y hierbas.
Retirá y reposá 10 minutos. Cortá en rebanadas finas o desmenuzá para servir.
Ideas para disfrutarla
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Asado de domingo con papas rústicas y ensalada verde.
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Desmechada para tacos con pico de gallo y limón.
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Tazón mediterráneo con cuscús, aceitunas y tomates asados.
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Sándwich caliente con queso suave y cebolla caramelizada.
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Caldo concentrado con los huesos para sopas y risottos.
Presentación y conservación
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Presentación de referencia: 1 pieza (1.5–2.5 kg) por empaque; se despacha al peso.
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Empaque: al vacío.
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Manipulación: mantener refrigerada o congelada; producto sensible a la temperatura.
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Consumo: descongelar en refrigeración, abrir y cocinar completamente antes de servir.
