Gracias por confiar en nosotros y disfrutar de la receta de nuestra amada abuela Nora.
La abuela siempre demostraba su amor en la cocina, desde helados de zanahoria, olla de carne y la deliciosa pierna de cerdo cada diciembre.
Te vamos a contar como ella nos enseñó a prepararla, claro siempre tienes la oportunidad de agregar tu toque personal o el de tu familia :)
Instrucciones básicas para hornear la pierna:
- Precalienta el horno a 180C (350F).
- Coloca la pierna en una bandeja profunda para evitar derrames.
- Calcula 40 minutos por kilo para la cocción, ten presente que el tiempo puede variar según el horno, lo mejor es revisarla ocasionalmente.
- En la última hora de cocción, destápala y agrega media tapa de dulce rallado o azúcar moreno.
- También puedes colocarle rodajas de piña en almíbar con cerezas para un toque dulce jugoso.
- La abuela Nora además le agregaba Coca-Cola, quizás te guste probarlo.
- Es importante en esta última hora estar muy pendiente, bañala con su propio jugo todas las veces posibles.
Sugerencias de acompañamientos:
- arroz blanco con láminas de almendra tostadas.
- puré de papa o de camote
- no te olvides de una ensalada, básica: lechuga, con rodajas de cebolla morada y manzana (agrega gotas de jugo de limón para evitar su oxidación)
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¡Gracias por ser parte de nuestra historia, por elegir lo mejor para tu familia y amigos, disfruta mucho con tus seres queridos!
Con cariño sincero,
El equipo de Cortes & Brasas
