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Tortas de Cerdo
₡2,700.00
Panzada de cerdo
₡7,500.00
Beef Tallow
₡5,500.00
Arrachera de res pastoreo (Costa Rica) · 500 g al vacío · ganadería regenerativa certificada Bandera Azul · sin hormonas, sin antibióticos, sin gluten. Ideal para parrilla o sartén.
Bistec de cola de lomo – corte magro y tierno, ideal para sartén o parrilla. Empaque de 500 g aprox. (precio por peso). Solo carne de res, sin aditivos, libre de gluten. Procedencia local (Costa Rica). Mantener refrigerado o congelado.
Bistec de lomito limpio – corte premium y extra tierno, sin nervios ni exceso de grasa. Empaque al vacío de 500 g aprox. (precio por peso). Solo carne de res, sin aditivos, libre de gluten. Elaboración local con res de pastoreo (Costa Rica). Mantener refrigerado o congelado.
Cola de Lomo – pieza entera (aprox. 2 kg). Corte versátil para asado, horno o parrilla; ideal para cortar en bifes o preparar roast-beef jugoso. Empaque al vacío. Solo carne de res de pastoreo, sin aditivos, libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Mantener refrigerado o congelado.
Entraña (skirt steak) – 300 g aprox. Corte fino y sabroso, ideal para parrilla, plancha o sartén y perfecto para tacos/fajitas. Cocción rápida: 2–3 min por lado, reposo breve y corte contra la fibra. Empaque al vacío. Res de pastoreo, sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Mantener refrigerado o congelado.
Lomito de Res – pieza entera (≈1.6 kg). Corte fino, extra tierno y de sabor delicado. Ideal para hornear completo, sellar y terminar al horno, o cortar en medallones (filet mignon/chateaubriand). Empaque al vacío. Res de pastoreo, sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Conservación en refrigeración o congelación.
Lomo Ancho Res – bife chorizo (≈3 kg la pieza). Corte jugoso y marmoleado, ideal para parrilla o plancha por su gran sabor y textura. Seccioná en bifes de 3–4 cm y sellá a fuego alto. Empaque al vacío. Res de pastoreo, sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Conservación en refrigeración o congelación.
Lomo de Aguja – pieza ≈500 g. Corte versátil y sabroso de res de pastoreo: ideal para plancha, sartén o parrilla en medallones o tiras (fajitas/salteados). Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Conservación en refrigeración o congelación. Perfecto para tacos, bowls, wraps o platos rápidos con mucho sabor.
Lomo Delmonico – 1 pieza (≈2–3 kg). Corte premium de res de pastoreo con marmoleo destacable. Ideal para bifes gruesos a la parrilla/plancha o para asado lento (reverse sear). Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
Medallones de Lomito – 500 g. Corte magro y muy tierno, porcionado en medallones parejos para plancha, parrilla o sartén. Excelente también en sous vide. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
Medallones de Mignon – 500 g. Filet mignon envuelto en tocino (tournedos): súper tierno, jugoso y con el toque ahumado del bacon. Ideal para plancha, parrilla, horno o sous vide. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
New York – medallón ~400 g. Corte tipo striploin: equilibrio perfecto entre jugosidad y terneza, con grasa lateral que funde y realza el sabor. Ideal para plancha, parrilla u horno. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
Punta de Solomo (pieza entera ~1 kg). Corte tipo picanha con capa de grasa que funde y aporta sabor. Ideal para parrilla, horno o al estilo rodizio. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
Ribeye Medallón (≈400 g). Corte jugoso y muy marmoleado (ojo de bife), ideal para parrilla o sartén de hierro. Se dora fácil y queda tierno por dentro. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local con manejo cuidadoso (Costa Rica). Precio por peso.
Short Ribs (≈500 g). Costilla de res con hueso, intensa en sabor y perfecta para brasear, horno lento o BBQ low & slow. Empaque al vacío. Sin aditivos y libre de gluten. Elaboración local en Costa Rica. Precio por peso.
Tira de asado (≈1 kilo). Tira de costilla de res cortada al hueso al estilo argentino: ideal para parrilla, plancha u horno. Empaque al vacío, sin aditivos y libre de gluten. Elaborado localmente en Costa Rica. Precio por peso.
Empresa familiar, celiaca, que cree y practica la alimentación limpia: pastoreo, sin preservantes, sin gluten.
Santo Domingo, frente a la Basílica costado oeste de la Plaza de Deportes, local esquinero. También nos puedes encontrar en Waze.
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