Descripción
Beef Tallow – sabor auténtico, dorado parejo y crocancia
Nuestro Beef Tallow (manteca de res) se elabora a partir de grasa de res de pastoreo, rendida lentamente para obtener un producto limpio, estable y aromático, con punto de humo alto. Es una grasa culinaria versátil que potencia el sabor, favorece costras crujientes y entrega ese dorado parejo que buscás tanto en recetas de diario como en comidas especiales.
Presentación: frasco de vidrio de 220 g (peso aprox.).
Ingredientes: 100 % grasa de res rendida.
Alergias: libre de gluten; sin preservantes, colorantes ni saborizantes.
Origen: elaboración local en Costa Rica, manejo cuidadoso de frío y empaque.
¿Por qué elegirlo?
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Punto de humo alto: rinde a temperaturas elevadas sin quemarse con facilidad.
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Sabor natural que realza carnes, papas y vegetales; ayuda a formar costra.
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Versátil: sartén, plancha, horno, air fryer y parrilla. También sirve para curar hierro fundido.
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Clean-label: un solo ingrediente, sin aditivos.
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Apto para estilos keto/low-carb.
Ideas de uso
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Sellado de carnes (res, cerdo o pollo) y hamburguesas: pincelá una fina capa sobre la superficie antes de dorar.
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Papas y vegetales al sartén/horno: una cucharadita mejora textura y sabor.
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Frituras pequeñas: empanadas, patacones, chicharrones al horno o al sartén.
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Cocina al horno: un toque sobre papas rústicas, zanahorias o camote para crocancia.
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Curar planchas y sartenes de hierro: calentá el hierro, pasá una capa fina de tallow y retirá el excedente.
Modo de conservación y manipulación
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Refrigerar después de abrir. Solidifica en frío y se ablanda a temperatura ambiente.
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Usar utensilios limpios y secos dentro del frasco.
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Consumir preferentemente dentro de 4–6 semanas una vez abierto.
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Mantener buenas prácticas de higiene (separación de crudos/cocidos y superficies limpias).
Con su perfil limpio y rendimiento superior, Beef Tallow de Cortes & Brasas es un básico delicioso y funcional para tu cocina: dorados intensos, texturas crocantes y sabor auténtico —del campo a tu cocina.
