Descripción
La Molida 99% de Cortes & Brasas es una opción extra magra pensada para quienes buscan máxima proteína, mínima grasa y un perfil de sabor limpio que se adapta a recetas ligeras del día a día. Con 99% de carne y 1% de grasa (aprox.), ofrece una textura firme y versátil que funciona muy bien en picadillos, boloñesas livianas, salsas de tomate, rellenos de vegetales, sopas y preparaciones tipo meal prep. Es perfecta para quienes siguen dietas bajas en grasa, planes de control calórico o simplemente quieren una base de carne molida que reciba condimentos y vegetales sin sentirse pesada.
Trabajamos con res de pastoreo bajo ganadería regenerativa: priorizamos la salud del suelo, el bienestar animal y un manejo que conserva la biodiversidad. Esto se traduce en una carne con sabor natural y excelente valor nutricional, libre de aditivos o colorantes y con empaque al vacío congelado para preservar frescura.
Consejos de uso y cocción
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No sobrecocinar: al ser tan magra, puede resecarse si se pasa de cocción. Cociná a fuego medio, solo hasta que cambie de color y rompé los grumos con una espátula.
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Añadí humedad: integrá sofritos (cebolla, tomate, pimiento), caldo, salsa de tomate o un toque de aceite de oliva para una textura jugosa.
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Para albóndigas o hamburguesas: al ser tan magra, recomendá mezclar con huevo, pan hidratado o avena fina para dar jugosidad. Si las querés estrictamente magras, cociná a fuego medio y serví con salsas o toppings (yogur, chimichurri, pico de gallo).
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Sazonado: va bien con pimienta recién molida, ajo, orégano, comino, paprika, tomillo y hierbas frescas.
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Preparaciones rápidas: tacos y tostadas “light”, arroz con carne, relleno de calabacines/pimientos, pastel de papa, lasaña magra, sopas fortificadas con proteína.
Manejo y almacenamiento
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Descongelá en refrigeración 12–24 h.
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Una vez abierta, refrigerá y consumí en 24–48 h.
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No recongelar después de descongelar.
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Producto libre de gluten y sin aditivos.
Con la Molida 99% vas a conseguir platos ligeros, nutritivos y muy versátiles. Perfecta para el menú semanal y para quienes quieren proteína de alta calidad con el sello de Cortes & Brasas y la tranquilidad de la ganadería regenerativa.
