Descripción
Posta de Cerdo – versátil, magra y sabrosa
La Posta de Cerdo es un corte marmoleado y tierno, ideal para preparaciones rápidas y sabrosas: desde guisos caseros y carne en salsa, hasta salteados y tiritas para bowls o tacos. Su perfil magro, con la grasa justa, permite una cocción pareja y un sabor limpio que se adapta a diferentes estilos de cocina.
Presentación: empaque de 500 gramos (el precio se calcula por peso).
Composición: únicamente carne de cerdo.
Alergias: sin gluten.
Elaboración local con nuestra línea Cerdo Pastoreo.
¿Cómo usarla?
-
Salteados rápidos: cortá en tiras y salteá con vegetales a fuego alto; terminá con salsa de soya o reducción de naranja.
-
Guisos y estofados: sellá la posta en cubos y cociná a fuego bajo con tomate, cebolla y especias; el colágeno natural aporta cuerpo a la salsa.
-
Plancha o sartén: medallones de 1,5–2 cm, 3–4 minutos por lado a fuego medio-alto; dejá reposar antes de cortar.
Sugerencia de cocción básica
-
Retirar del frío y dejar atemperar 10–15 min.
-
Cortar en cubos o tiras, secar con papel de cocina.
-
Sellar en sartén con un toque de aceite hasta dorar.
-
Agregar aromáticos (ajo, romero, pimienta) y terminar con caldo o una salsa ligera.
-
Cocinar hasta alcanzar 70–71 °C internos y reposar 5 minutos.
Manejo y conservación
-
Mantener refrigerada (0–4 °C) o congelada.
-
Descongelar en refrigeración, nunca a temperatura ambiente.
-
Usar tablas y cuchillos separados para crudo/cocido y lavar manos/utensilios.
-
Una vez abierto, consumir pronto.
Por qué elegirla
-
Rinde en múltiples preparaciones del día a día.
-
Textura tierna y sabor suave que admite marinados y salsas.
-
Procesada sin aditivos y libre de gluten.
-
Elaborada localmente con estándares de calidad y frescura.
La Posta de Cerdo es esa pieza “comodín” que resuelve el almuerzo o la cena con resultados siempre sabrosos, ya sea en un guiso reconfortante, un salteado exprés o un plato al sartén que no falla.
