Descripción
Pierna de Cerdo (sin hueso) – lista para hornear
Nuestra Pierna de Cerdo llega adobada y lista para hornear, ideal para celebraciones, reuniones familiares y menús especiales. Es un corte sin hueso, práctico de manipular, que permite una cocción pareja y una presentación limpia para rebanar.
Disponibilidad: producto por temporada y bajo pedido.
Presentación: piezas de 2 a 6 kg aproximadamente.
Precio: por kilo.
¿Por qué elegirla?
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Corte grande, rendidor y jugoso: perfecto para centros de mesa.
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Adobo balanceado: pensado para realzar el sabor sin saturarlo.
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Fácil de servir: sin hueso, se filetea con facilidad.
Modo de cocción sugerido
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Precalentar el horno a 170–180 °C.
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Colocar la pierna en una fuente, con la parte más grasa hacia arriba.
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Hornear aprox. 35–40 min por kilo, controlando jugos y temperatura.
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Para una corteza dorada, subir a 200–220 °C los últimos 10–15 min.
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Punto seguro: alcanzar 70–71 °C internos (medidos en el centro).
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Reposar 10–15 min antes de cortar para retener jugos.
Tip: si querés acentuar el glaseado, podés pincelar en la última media hora con una mezcla de miel o naranja, un toque de mostaza, sal y pimienta.
Manejo y seguridad
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Conservación: mantener refrigerada (0–4 °C).
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Descongelado: siempre en refrigeración; evitá temperatura ambiente.
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Higiene: usá tablas y cuchillos distintos para crudo/cocido y lavá manos/utensilios.
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Consumo: una vez abierta, cocinar/elaborar a la brevedad.
Ingredientes y perfil
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Pierna de cerdo sin hueso, adobo con especias y condimentos.
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Sin gluten.
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Elaboración local con nuestra línea Cerdo Pastoreo.
La Pierna de Cerdo es la elección clásica para un asado festivo: tierna, aromática y con un acabado dorado que enamora. Servila en láminas finas con su jugo de cocción, acompañada de papas rústicas, ensalada fresca o vegetales al horno.
